SEMANA DE LA CIENCIA.
ALUMNOS DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA 3º ESO C
“Microorganismos beneficiosos en alimentación y salud”
Con motivo de la Semana de la Ciencia, el pasado día 15 de noviembre, los alumnos de Proyecto de Investigación Científica e Innovación Tecnológica de 3º de ESO, asistieron acompañados por la profesora de la materia Dña. María Vivas, a un taller organizado por el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), para dar a conocer la presencia e importancia de los microorganismos en muchos alimentos de nuestra dieta, teniendo en cuenta que la dieta es la fuente principal de microorganismos de la microbiota intestinal.
El taller consistió en 2 charlas donde les explicaron la importancia que tienen los microorganismos en la producción de muchos de los alimentos que consumimos a diario y de la microbiota y la dieta para la salud de nuestro organismo.
Posteriormente, les enseñaron las técnicas que utilizan para poder cultivar, estudiar y cuantificar los microorganismos.
Además de las charlas, los alumnos pudieron observar placas de cultivos de bacterias, virus bacteriófagos, levaduras y mohos además de antibiogramas.
Finalmente, ellos mismos hicieron siembra en medios de cultivo sólido de hongos del kéfir, bacterias del queso azul y levaduras de la masa de pan.
Los alumnos mostraron mucho interés. Como complemento al trabajo que estamos realizando en el laboratorio del colegio, ha sido una salida que les ha aportado el enfoque de la investigación a nivel profesional para seguir realizando sus proyectos con más motivación y entusiasmo.
